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Vinaigres

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    -Vinaigre de Figue

    -Vinaigre de Mangue

    -Huile vierge de Sésame

    -Huile vierge de Noisette

     

    Les mariages harmonieux :

    Nos huiles et vinaigres s utilisent en assaisonnement et cuisson douce de l’entrée au dessert.

     

    Sa Composition :

    Huiles vierges et vinaigres à la pulpe de Fruits

     

    Sa Conservation :

    24 mois

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    Ref. 2021021217303894
    38,50 €

    La douceur incomparable d’un abricot de la Vallée du Rhône, charnu et velouté, choisi avec art pour ses saveurs d’amande, fera de votre vinaigre un grand moment de délicatesse au goût de souvenirs d’enfance.


    Mariages Harmonieux : Loup de mer, agneau, foie gras, oignons confits, haricots verts, amandes, thon, lait de coco, polenta, poulet, porc, chèvre frais, fraise, mangue, huile vierge de pistache

    Composition : Pulpe d'abricot (42%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Pectine

    Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois.

    Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois.

     


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    Ref. 2020122913515086
    5,90 €

    Un assaisonnement très goûteux où la puissance aromatique de l’ail est équilibrée par le vinaigre et qui sera rehausser la saveur des plats et leur conférer ce goût unique et inégalé.


    Les Mariages Harmonieux : Cabillaud, aubergine, encornet, salade composée, courgette, agneau, ratatouille, bruschetta

    Sa Composition : Purée d'ail 44% (ail, sel 8%, acide citrique), vinaigre blanc 8° (48.85%), sucre, acide citrique

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

    En stock
    Ref. 2020122913515091
    5,90 €

    Fantastique mélange entre la douceur et le soleil des ananas provenant du Costa Rica avec la fraîcheur d’une menthe, soigneusement choisie pour ses qualités aromatiques. Un bel exotisme !


    Les Mariages Harmonieux : Poisson grillé, langoustine, poulet, viande blanche, canard, fruits fraise rôties, fraises, chocolat noir.

    Sa Composition : Pulpe d'ananas (45%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Menthe Fraîche (0.5%), Pectine, Acide Ascorbique

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

    En stock
    Ref. 2020122913515097
    5,90 €

    Sa couleur blanche provient de sa fabrication, réalisée seulement à partir de moût de raisin blanc (Lambrusco), mais sa couleur ne lui empêche pas de voler la vedette aux autres vinaigres. Invisible à l’œil, mais pas dans le palais, son goût unique aux notes fraiches ne vous laissera pas indifférent

    Les Mariages Harmonieux : Risotto, Saint-Jacques, calamar, chou rouge, fenouil, mangue, poire, badiane

    Sa Composition : Moût de raisin blanc cuit, Vinaigre de vin blanc. Contient des Sulfites.

    Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.

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    Ref. 020122913515063
    7,90 €

    La figue équilibre parfaitement le vinaigre balsamique avec sa douceur, une note naturellement sucrée qui comblera tous les amateurs de balsamique.

     

    Les Mariages Harmonieux : Canard, dinde, foie gras, fromage de chèvre, betterave en carpaccio, steak de bœuf, glace à la vanille

    Sa Composition : Vinaigre Balsamique de Modena (80%) (moût cuit de raisins, vinaigre de vin), jus de Figue (19%), arôme naturel (1%). Contient des Sulfites.

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.


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    Ref. 2020122913515068
    7,90 €

    Une note de fraicheur accompagne le vinaigre balsamique et sa saveur aigre-douce. La framboise va jouer de charme pour rendre ce vinaigre irrésistible, qui sera parfait pour rehausser votre cuisine.

    Les Mariages Harmonieux : Vinaigrette, foie de volaille, fromage blanc, pomme, poisson, chapon, gorgonzola,
    huile vierge de noisette.

     Sa Composition : Vinaigre Balsamique de Modena (80%) (moût cuit de raisins, vinaigre de vin), jus de Framboise (19%), arôme naturel (1%). Contient des Sulfites.

     Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.

     

     


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    Ref. 2020122913515074
    7,90 €

    La saveur exceptionnelle et unique du gingembre apporte un goût plus prononcé au vinaigre balsamique. Il donne une touche d’exotisme, tout en restant frais.

    Les Mariages Harmonieux : Cabillaud, porc, saumon, crevettes, pousse de soja, miel, ananas

    Sa Composition : Vinaigre Balsamique de Modena (80%) (moût cuit de raisins, vinaigre de vin), arôme naturel (1%). Contient des Sulfites.

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.

    En stock
    Ref. 2020122913515080
    7,90 €

    Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson.

     

    Les Mariages Harmonieux :

    Cane et canard, lapin, volaille, escargots, cabillaud, petits pois, maïs, carottes, fromage de chèvre, pêche, pomme, poire, huile vierge de noisette Libeluile

     

    Sa Composition :

    Pulpe de Cassis Noir de Bourgogne (42%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Pectine

     

    Sa conservation :

    Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois.

    Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois.

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    Ref. 2021021217284424
    5,90 €

    Pour un réveil des papilles, nous avons imaginé un mariage délicieusement tonique celui du citron et du gingembre habilement dosés. Nous avons choisi le gingembre au parfum puissant et au goût poivré ajouté à des citrons de Sicile, gorgés de soleil pour une acidité mesurée et une saveur exceptionnelle.


    Les Mariages Harmonieux : Agneau, porc, poulet, poissons blancs, crevettes, chou-fleur, carottes, tomates, artichauts, raisins de Corinthe, riz, ananas, pêche, badiane, vanille, huile d’olive vierge extra

    Sa Composition : Pulpe de carotte (32%), Vinaigre blanc 8° (45.5%), Sucre, Gingembre (0.5%), Pectine

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

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    Ref. 2020122913515103
    5,90 €

    L'estragon se marie parfaitement au vinaigre. Cette herbe aromatique puissante et fraîche neutralise l'acidité du vinaigre. Le vinaigre est délicatement parfumé avec de vraies branches d'estragon dans sa bouteille en verre.

    L'estragon rivalise avec des épices très fortes, son arôme puissant parfumera vos plats de poissons et de poulet.

    L'estragon est une alternative au sel, ce vinaigre à l'estragon suffira pour assaisonner et donner toute la saveur à une salade verte. Enfin, ce vinaigre fera des merveilles avec des plats sucrés, idéal en mélange de miel et de fruits.


    7% d'acidité.

    Composition

    Vinaigre de vin blanc (avec sulfites), branche d'estragon (1%), arôme estragon. Contient des sulfites.

    En stock
    Ref. 2021040112592553
    5,20 €

    Le Vinaigre de vin blanc Edmond Fallot est obtenu à partir de vin blanc. Récolté en Côte d'Or, le raisin employé pour réaliser le vinaigre de vin blanc de Bourgogne apporte toute la typicité ainsi que la qualité au vinaigre.

    Ce vinaigre à 7% d'acidité a une robe doré et une belle puissance aromatique.

    En stock
    Ref. 2021022414200136
    4,20 €

    Le mariage entre le vin rouge de Bourgogne transformé et l'échalote, dont l'arôme est plus fin que celui de l'oignon, vous procure un vinaigre de qualité pour vos préparations culinaires.

    Conseil d'utilisation: sauce béarnaise, sauce à la diable, sauce bordelaise, plats de poisson et de viande, les vinaigrettes pour vos salades et crudités mais surtout excellent pour accompagner vos huîtres.

    Composition

    Vinaigre de vin rouge, jus d'échalote (0.5%), arôme échalote, conservateur: bisulfite de sodium. Contient des sulfites.

    En stock
    Ref. 2021040112384542
    5,20 €

    Le vinaigre de vin rouge Edmond Fallot est obtenu à partir de vin rouge. Il est vieilli ensuite durant 12 mois en fût de bois précieux, en l’occurrence le chêne ce qui lui confère des saveurs et un caractère unique.


    Ce vinaigre à 7% d'acidité a une robe de couleur rouge cerise, un nez de fruits rouges ainsi qu'une belle puissance aromatique.

    En stock
    Ref. 2021022414223882
    4,20 €

    Une figue charnue à la belle couleur violette, gorgée de soleil et de sucre, provenant du Sud de la France, cueillie avec délicatesse et à maturité, apportera toute sa douceur suave à ce vinaigre raffiné.


    Les Mariages Harmonieux : Carottes, porc, pignon de pin, jambon de Bayonne, gibier, salade verte, miel, foie gras, framboise, mascarpone, fromage de chèvre, roquefort, huile vierge de noix, amandes, vanille

    Sa Composition : Pulpe de Figue (42%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Pectine, Acide Ascorbique

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

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    Ref. 2020122913515109
    5,90 €

    Un équilibre idéal pour ce vinaigre alliant la figue, charnue et sucrée du sud de la France, avec cette baie, provenant du Népal, qui dégage des saveurs étonnantes d’agrumes.


    Les Mariages Harmonieux : Emincé de poulet, fromage de chèvre frais, noix de pétoncle ou saint-jacques, foie de veau, chou-fleur, pamplemousse rose, glace à la vanille, figues rôties, huile vierge de noix.

    Sa Composition : Pulpe de Figue (42%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Poivre de Timut (0.75%), Pectine, Acide Ascorbique

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

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    Ref. 2020122913515114
    5,90 €

    Une association de vinaigre et de fruits probablement des plus connues, mais toujours irrésistible. La couleur porte le nom du fruit : la framboise, pour lui donner une teinte rouge capiteuse, irrésistible, que l’on a envie de consommer directement à la bouteille.


    Les Mariages Harmonieux : Mâche, gésier, lardon, foie gras, fromage blanc, gibier, chocolat noir et blanc, desserts au citron, pistache, figue, courge, pintade, betterave rouge, huile vierge de noisette.

    Sa Composition : Pulpe de Framboise (42%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Pectine

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

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    Ref. 2020122913515120
    5,90 €

    D’étonnantes baies venues de cette île lointaine du sud-est de l’Australie, la Tasmanie, pour vous surprendre en bouche avec son délicat parfum de grains de café frais et fèves de cacao, associées à la douceur d’une pulpe de framboise.


    Les Mariages Harmonieux : Saumon, coques, gambas, maquereaux, lapin, dinde, radis, navets longs, pomme, chocolat blanc, cannelle, huile vierge de noisette Libeluile

    Sa Composition : Pulpe de Framboise (42%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Baies de Tasmanie (0.75%), Pectine

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

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    Ref. 2020122913515126
    5,90 €

    Dépaysement assuré avec ce mélange pétillant entre différents fruits exotiques, acidulés à souhait, et la verveine citronnelle, qui apportera une vivacité incomparable.


    Les Mariages Harmonieux : Viande blanche, lieu noir, queue de lotte, gambas, Wok, canard, fromage frais, salade de fruits, chocolat noir.

    Sa Composition : Pulpe de Fruits Exotiques (42%) (Ananas, Fruit de la Passion, Orange, Mandarine), Vinaigre Blanc 8° (41%), Sucre, Verveine Citronnelle (0.04%), Pectine, Acide Ascorbique

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

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    Ref. 2020122913515132
    5,90 €

    Ingrédient :  Vinaigre de vin blanc de Bourgogne (avec sulfites)

    Du point de vue du goût, les vinaigres Fallot font partie des meilleurs vinaigres, d’autant plus lorsqu’ils sont issus des meilleurs vins de France.

    Le vinaigre de vin de Bourgogne s’utilise dans les vinaigrettes pour poissons ou salades de fruits de mer, sauces béarnaise et hollandaise, déglaçage de viandes blanches, marinades de poissons, etc.

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    Ref. 2021022414092189
    4,70 €

    Un vinaigre à la pulpe de kalamansi, agrume originaire des Philippines, peu connu mais à la palette de saveurs larges avec ses notes de pamplemousse et de mandarine pour une expérience gastronomique étonnante.


    Les Mariages Harmonieux : Huîtres, loup, langoustines, poulet, canard, purée de carotte, avocat, boulgour, quinoa, curry, chocolat noir, caramel, salade de fruits exotiques

    Sa Composition : Pulpe de Kalamansi (42%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Pectine

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

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    Ref. 2020122913515137
    5,90 €

    Une cardamome verte aux graines pleines et ventrues, originaire d’Inde, aux saveurs uniques et intenses associée à la douceur de la pulpe de mangue, sera une expérience gustative incomparable pour les gourmets curieux ne supportant pas la déception.


    Les Mariages Harmonieux : Crevettes, saumon, émincé de poulet, mini maïs, chayotte, haricots verts, jeunes légumes vapeur, orange, ananas, noix de coco, chocolat noir

    Sa Composition : Pulpe de Mangue (42%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Cardamome (0.5%), Pectine

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois


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    Ref. 2020122913515143
    5,90 €

    Une douceur incomparable pour ce vinaigre à la saveur parfumée et sucrée du pamplemousse rose.


    Les Mariages Harmonieux : Avocat, crevette, fraise, poulet, crumble, poisson blanc, soja, sésame, rhubarbe

    Sa Composition : Pulpe de Pamplemousse Rose (42%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Pectine, Acide Ascorbique

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

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    Ref. 2020122913515149
    5,90 €

    On retrouve dans ce vinaigre au peps singulier, les rouges profonds du poivron d’Andalousie, craquant et goutû, de la tomate italienne, mûrie à cœur, douce et parfumée, relevés par le piment d’Espelette, récolté sur nos côtes atlantiques sud, savamment choisi pour sa "piquante douceur".


    Les Mariages Harmonieux : légumes à ratatouille, grillades, bœuf, sardines, homard, langoustine, jambon de Bayonne, oignons, tartines grillées, chocolat, rhubarbe, huile d’olive ou pistache

    Sa Composition : Vinaigre Blanc 8° (41%), Pulpe de Tomate, Pulpe de Poivron, Sucre, Pectine, Piment d'Espelette (0.01%)

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

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    Ref. 2020122913515155
    5,90 €

    Un vinaigre à la couleur d’un jaune pâle, tendre comme la pulpe de cette pomme Granny Smith dont la délicieuse acidité est « arrondie » par l’association à un miel toutes fleurs produit par un apiculteur de l’Ain, Yves, passionné par le produit de ses abeilles.


    Les Mariages Harmonieux : Foie gras, Saint-Jacques, porc, boudin, blanc de volaille, lapin, pruneaux, colin, raisins secs, poire, rhubarbe, saumon, hareng, noix, fromage de chèvre, huile vierge d’œillette

    Sa Composition : Pulpe de Pomme (42%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Miel (4%), Acide Ascorbique

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

    En stock
    Ref. 2020122913515160
    5,90 €

    L'équilibre parfait entre la note enivrante de la rose et la douceur du litchi. Ils apportent une fraîcheur et une légèreté qui accompagnera à la perfection l’intensité du vinaigre. Il se marie parfaitement à des gambas poêlées, un chutney de fruits exotiques, ou une marmelade de fruits.

    Ingrédients : Vinaigre de vin blanc de Bourgogne (contient des sulfites), purée de litchi 12%, arôme naturel de rose 0.5%. Acidité: 5% Contient des sulfites.

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    Ref. 2021040112145687
    13,90 €

    La subtilité entre l’acidité du vinaigre et la gourmandise du miel, prolongée en bouche avec la puissance aromatique du thé. Il s’associe très bien à un magret de canard, à la vinaigrette pour une salade, également avec une sauce à base de gibier, un chevreuil ou un sanglier.

    Ingrédients: Vinaigre de vin blanc de Bourgogne (contient des sulfites), miel de Bourgogne 12%, thé Earl Grey 2%. Acidité: 5% Contient des sulfites.

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    Ref. 2021040112372037
    13,90 €

    Les arômes d’Orient du Curcuma viennent épicer la douceur de la vanille pour obtenir un parfait équilibre des saveurs. Le vinaigre Vanille & Curcuma est idéal avec une dorade grillée, une salade de crustacés, également une volaille à la crème.

    Ingrédients : Vinaigre de vin blanc de Bourgogne (contient des sulfites), vanille bourbon 1%, curcuma 1%, arôme naturel de vanille. Acidité: 5% Contient des sulfites.

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    Ref. 2021040112172996
    13,90 €

    Cette déclinaison de notre vinaigre à la tomate saura apporter fraîcheur et goût grâce à ses tomates italiennes gorgées de soleil et son basilic de grande qualité.


    Les Mariages Harmonieux : Salade de concombres, taboulé, tian, bœuf, grillade, poissons, pomme de terre, œufs, fromage de brebis, bruschetta au jambon cru, tomates, mozzarella.

    Sa Composition : Pulpe de Tomate (42%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Basilic Frais (0.75%), Pectine

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

     

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    Ref. 2020122913515166
    5,90 €

    Agrume dont le nom provient de l’île indonésienne de Sumbawa. Son zeste, très parfumé, apporte un goût unique à toutes vos préparations, qu’elles soient sucrées ou salées. Une fragrance inoubliable !


    Les Mariages Harmonieux : Cabillaud, saumon, thon, crevettes, poulet, meringue, macarons, pommes, céleri, poireau, tarte citron.

    Sa Composition : Pulpe de citron vert, Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Zestes de Combava (0.5%) Pectine

    Sa Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois. Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois

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    Ref. 2020122913515178
    5,90 €