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    Le gin JUILLET est distillé dans un alambic de très petite taille, datant des années 1800.
    Il est élaboré à base d’alcool de blé bio français.

    Les “botanicals” sont mis en macération directement dans l’alambic (méthode dite “London Gin”).
    La recette est inspirée et adaptée d’une ancienne recette tirée de la collection d’ouvrages anciens de Guillaume FERRONI.

    Outre un bouquet d’aromates classiques, parmi lesquels les notes fraîches ont été mises en valeur, l’alambic reçoit également un « panier » de fruits frais de Provence (abricot et pêche blanche) typiques du mois de juillet.

    Nez d’une grande puissance aromatique.
    Ce distillat est parfumé, exubérant, sur la rondeur et la fraîcheur…
    Fraîcheur formidable d’une forêt de conifère et d’un jardin méditerranéen planté de citronniers.
    Notes fruitées d’abricots et fruits d’été, fleurs de nuit aux parfums capiteux.
    Mais aussi bonbons des Vosges, délicates et discrètes notes anisée

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    Ref. 2021071617050907
    36,90 €

    43% - 70cl - Brut d’alambic - 4 Mois de repos en cuve inox

    Couleur Naturelle, sans filtration à froid. 100% Pot Still.


    Nez: Quelle fraîcheur ! Les écorces d’agrumes mènent la danse, harmonieusement secondées

    par la puissance aromatique du genièvre.

    Cédrat, le pamplemousse et son amertume, la sensation de croquer dans un pépin de

    mandarine. Infusion de verveine citronnelle avec un quart de morceau de sucre, pas plus.

    Bouche: Beaucoup plus citronnée qu’au nez (citron confit, limoncello, le côté très jaune). Un

    peu de réglisse douce (réglisse Florent à la violette), de la coriandre et une touche d’eau de

    rose qui évoque le gewurztraminer.

    Finale: Elle s’éteint doucement sur cette note florale. Laisse la bouche propre et fraîche, prête

    pour une nouvelle gorgée.

    Commentaire: Excellent en dégustation pure, sinon il suffira de le diluer avec le tonic water.

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    Ref. 2021051315342208
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